妖精森林的小不点

英国牙医协会的科学顾问达明·维穆斯莱教授说，舌头上有大约9000个味蕾，帮助我们感受甜味、咸味、苦味或者酸味。味蕾本身是舌头表面细胞的集合，每个味蕾有大约50个味觉细胞。味蕾一般只需要10天到2周，便会自我更新一次。

限盐勺1平勺(就是舀1勺盐，盐与勺上的平面保持平整)是2克盐。世界卫生组织建议，成年人每天盐的摄入量要低于5克，就是每个人在一天内吃的盐不能超过2.5平勺。

我们可以根据人数来确定一天吃盐的最大量。比如，今天家里有3个人吃饭，那么吃盐的最大量就是15克。1勺盐是2克，所以一天当中吃的盐不能超过8勺。计算好之后，就可以把定量好的盐事先舀出来，放在一个固定的容器中。到烹饪时，从这个容器中取用盐。时间久了，大家对盐的量就能做到心中有数，某一天即便不用限盐勺，也可以做到盐不过量。

限盐瓶的使用则更加精妙。新式限盐瓶上有个按压键，按一次，就可以从瓶中撒出固定量的盐。有热心网友做过实验，用厨房秤称量每次从限盐瓶中撒出的盐，发现每次出盐的量都是0.5克，而且盐撒得十分均匀。这样，如果是一个人吃饭，那么每顿饭大概需要按压3次，共1.5克盐，就可以不超过每天盐的摄入量了。

妖精森林的小不点为了做到少吃盐，专家倡导大家使用限盐勺或者限盐瓶。很多商家会在盐袋中赠送限盐勺给消费者，社区有时也会给居民赠送限盐勺。“工欲善其事，必先利其器”。如果家里没有限盐工具，赶紧去买一个吧。

在挑选食物时，大家不要被口感迷惑，要关注营养成分表，看钠的含量值及占营养素参考值(NRV)的百分比。选择数值比较低的产品，避免陷入隐性盐的陷阱。