唐伯虎合集爆料网中新网广州6月8日电 (记者 程景伟)“粤味共享 声动湾区：‘消失的名菜’儿童粤语讲解大赛暨‘消失的名菜’第四季发布会”7日晚在广州博物馆镇海楼举行，现场发布了10道“消失的名菜”，10名小朋友依次用粤语为来宾介绍每道菜式。
另一道菜“鲍你笋到飞起”则出自上世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”，鲍鱼取包罗万有的意思，“笋”取顺利之意，鸡翅则代表着成功、腾飞，有着美好的寓意。此菜以酿鸡翼为基，卤熟去骨，填入干鲍丝与冬菇丝，口感丰富，浓味鲜香。(完)
“消失的名菜”项目自2020年启动，是广州博物馆联动中国大酒店打造的文旅融合创新品牌。“消失的名菜”项目以推动老字号保护传承和创新发展为主旨，致力于从历史文物中挖掘菜谱菜品，复原业已消失或罕见的传统粤菜烹饪工艺，以期唤起公众的味蕾记忆。
其中，主菜“京参动魄”的粤语谐音为“惊心动魄”，实为“金葱冷吃金沙参”。中国大酒店厨师团队创新海参做法，用炸的烹饪方式让海参外表金黄酥脆，内里Q弹饱满，并以京葱、干葱、小红葱三种葱切丝油炸，丰富了菜式的香气和口感的层次。
在“消失的名菜”第四季中，每一道佳肴的命名均融合了粤菜的精髓、独特的烹饪技巧以及深层的文化内涵，以富含粤语风韵的方式，生动诠释出每一道菜品的独特魅力与风味。
网友评论更多
82 阿图什r
「洞见」庄子最通透的5个故事，治好了我的精神内耗🏿🐀
2025-05-14 21:02:56 推荐
187****9616 回复 184****6042 ：「小茂说」粉丝分享｜干皮里边请，精油刷A，又猛又稳！🐁 来自阿拉山口
187****3110 回复 184****3009 ：「中国人民银行」中国人民银行 国家金融监督管理总局关于降低存量首套住房贷款利率有关事项的通知🐂 来自博乐
157****4426 ：按最下面的历史版本🐃🐄 来自昌吉
41 阜康332
「视觉志」日本排核污水一周后，被「网暴死」的中国人🐅🐆
2025-05-13 09:34:53 推荐
永久VIP ：「人民日报」江歌母亲诉林某侮辱、诽谤案，二审维持原判🐇 来自库尔勒
158****9964 ：「人民日报」20多名公交司机，有个1分钟的约定……🐈 来自伊宁
158****4212 回复 666🐉 ：「冯站长之家」【冯站长之家】2023年9月1日（周五）三分钟新闻早餐🐊 来自奎屯
15 塔城ct
「HEYTEA喜茶」喜遇原神2.0 | 开学季，喜悦重逢🐋🐌
2025-05-14 22:34:24 不推荐
乌苏cv ：「夜听」【夜听】致九月：万般滋味，皆是生活🐍
186****4087 回复 159****6766 ：「国家税务总局」国务院关于提高个人所得税有关专项附加扣除标准的通知🐎