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鼎边糊是福州著名小吃，又名锅边、鼎边，相传汉闽越王无诸时期的两位侯爷统兵行军经过福州，百姓前往劳军，因时间匆忙，阴错阳差地创制了鼎边糊。因其口感好、风味独特，被福州百姓流传，两位侯爷也因此被尊称为“鼎边王”。如今鼎边糊是福州市民生活中不可或缺的一部分，每到立夏时节，福州市民都要做鼎边糊来进行“做夏”仪式，祈福消病除灾。

现场设置的鼎边制作技艺体验区，吸引了许多市民、游客体验鼎边糊制作。“在市区不容易看到现场制作，有必要让小孩子知道这些优秀的传统技艺。”住在福州市区的谢女士今天特意带着孩子过来参加活动，感受鼎边文化魅力。

主办方表示，此次活动旨在丰富市民生活，让包括鼎边在内的闽都文化能够在市民之中传承和发展下去的同时，让更多到访福州的游客体验福州的城市文化风采，让鼎边美食与传统习俗成为福州文旅一张新名片。

据悉，本次鼎边民俗文化节还将在福州多个分会场持续带来一系列精彩的民俗文化活动，包括鼎边文化主题研讨会、鼎边王民俗文化颂典等，更将举办鼎边节进校园活动，让更多孩子们接触和了解鼎边文化，传承与发展鼎边制作技艺。(完)

ipx534中新网福州5月5日电 (吕明)熬清汤、刷油、浇米浆、闷烧、起锅……现场十口大锅里正煮着福州传统美食鼎边糊，现场热气腾腾，香气四溢。正值立夏节气，是福州传统民俗中做鼎边糊分赠邻里，传递“一团和气”的时节。由福州市仓山区政协文史委主办，福州市仓山区传统文化促进会承办的2024鼎边民俗文化节5日在仓山区梁厝特色历史文化街区举行。