店员说，在没有“剩菜盲盒”之前，当天没卖完的面包都会报损处理。“以打折促销的方式，既能处理临期食品，还能减少损失。我们每天上架3份，一般都是刚上线就被抢没了。”

随着“剩菜盲盒”日渐走红，消费者的吐槽也多了起来：“盲盒里的面包很干很硬，像是放了几天的样子，再也不会买了。”“丸子一尝就知道不新鲜了，吃起来特别硬。”诸如此类的差评不断出现，也引发了消费者对“剩菜盲盒”质量的担忧。“商家不提供购物小票，食品就装在开着口的纸袋子里，也没有标生产日期和保质期，总感觉差点意思。”市民何女士说。

记者下单体验了朝阳区一家熟食店的19.8元的“剩菜盲盒”。打开包装袋后，里面也没有任何购物小票，装有食物的塑料盒上贴着手写的价签。记者问这些熟食是哪天生产的，保质期到哪天，店员含糊地说“能放个两三天吧”。

全民彩票“剩菜盲盒”并非真的剩菜，而是商家将临期或当天打烊前未售完的食物随机组合打折出售。在一款售卖“剩菜盲盒”的小程序上，入驻了不少知名商家和连锁店，包括烘焙、轻食简餐、卤味熟食、鲜花、零食小吃等品类。不同商家的盲盒上架时间不同，每天有多个时间点，还有的零时开抢。

记者注意到，部分商家的“剩菜盲盒”里并非都是“剩菜”。部分面包店从早上8时至晚上9时都可领取，盲盒里的食品售价与店内商品原价也相差无几；某甜甜圈店售卖“早上盲盒”，食品也是当日新做的；还有的“饮品盲盒”甚至是当场做的。“感觉有的商家并非为了清库存、避免浪费，而是在借助‘盲盒潮流’推广产品而已。”市民陶先生说。

记者发现，在小程序上购买“剩菜盲盒”时不支持订单备注。一家面包店的店员告诉记者，每天装进“剩菜盲盒”里的面包随机性很大。“有的顾客现场打开盲盒，看到有自己不爱吃的会提出换一换，但盲盒的规则就是这样，不允许更换。”

记者在小程序上订阅了5家面包店的“剩菜盲盒”。当手机弹出开售提醒，马上点开下单页面，没想到盲盒已经被抢光了。页面显示，一家面包店售卖的11.9元和19.9元两种“面包盲盒”，在一两分钟内就售完了。记者仔细研究每家店上新的时间，分别设置了零时5分、7时15分、10时5分、10时13分、11时10分的5个闹钟，在各家店上新前5分钟“蹲点”。即便如此，一些盲盒在上新后，只要付款速度慢一点，也是秒没，尤其是连锁品牌的烘焙店更加难抢。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，所谓“剩菜盲盒”是利用年轻消费者喜爱的盲盒形式对商品进行清库存，部分“剩菜盲盒”使用的是临期食品，在完全密封的情况下，这类食品里的细菌数量不好把控，因此有一定食品安全风险。盲盒的形式决定了消费者很难提前了解产品具体信息，使得产生消费纠纷的概率也会变大。

有人热衷的同时也有人直呼“踩雷”。顾女士近日购买了一个面包盲盒。“开出4个面包，全都是我不爱吃的硬欧包和咸面包，在冰箱里放了好几天后还是扔了。本来买的初衷是减少粮食浪费，但拆到不喜欢的口味后，反而造成了‘二次浪费’。”顾女士无奈地说。

“三四个面包才十几块钱，只花了原价三分之一的价格，这两天的早餐都有着落了。”在面包店取盲盒的张先生已经是第3次下单了，在他看来，划算是“剩菜盲盒”的最大优点。

“蹲点”两天后，第三天凌晨零时10分，记者终于在一家面包店抢到了一份17.9元的“面包盲盒”，并于当天19时30分到店取货。出示取件码后，店员从货柜上拿出一个封好口的袋子。打开袋子，里面是4个面包，对应店内的货品标签分别是：11.8元的巧克力卷、12.8元的土豆热狗和两个9.5元的肉松卷，总价43.6元，相当于打了4.1折。