用 插进胡桃的 里www清明时节，地处中国西南的贵州人会制作一道节日限定美食——清明粑。其色泽青翠、软糯清香，做法与青团异曲同工，流行于中国南方一带。
不同馅料的清明粑也有不同形状，如元宝形、椭圆形、三角形等。放在铺满树叶的蒸锅里，静候片刻，缕缕清香伴着袅袅雾气就在咕噜的沸腾声中弥漫整个屋子。新鲜出炉的清明粑，一口咬下去软绵绵、糯滋滋，满口清香。若是放凉后用小火煎至两面金黄，趁热轻轻咬上一口，外脆里糯，吮吸一口溢出来的糖馅，又烫又甜。
清明菜是清明粑里不可或缺的一味，学名鼠曲草，具有化痰止咳、祛风寒之功效。清代植物学家吴其濬在其著作《植物名实图考》中记载了用鼠曲草制粑粑之俗：“鼠曲染糯作糍，色深绿，湘中春时粥于市。五溪峒中尤重之，清明时必采制，以祀其先，名之曰青。其意以亲没后，又复见春草青青矣。”
如今，贵州各地的清明粑随馅心的不同而花样繁多。历经百年历史，这道乡村美食成为应季的特色小吃，在城区和景区也常发现它的身影。
书中的五溪泛指沅水上游的五大支流，正是如今湖南西部和贵州东部一带。长于乡野田间的清明菜，有着修长的茎和细长的叶子，全身长满白色蛛丝状毛，嫩叶顶端托着淡黄色的花蕾。
“清明粑可甜可咸，传统的馅料有芝麻花生糖，现在椿菜、春笋、豆腐、鲜肉、腊肉等均可搭配。”罗永碧麻利地将一个个浅绿色的团子揉开，放入各种馅料，再将口子用力捏实，将这抹清香留住。
依托四通八达的快递物流，罗永碧制作的清明粑每年都会销往北京、上海等地，这道带着山野清新气息的传统小吃走进城市餐桌，慰藉那些远在异乡打拼的年轻人味蕾。
清明节前，家住铜仁市思南县的罗永碧，常和丈夫背着背篓去采摘新鲜的清明菜，她已制作清明粑二十五载，既享受春天的馈赠，亦表达对逝去亲人的思念。
在英国留学的“95后”贵州女孩张茜曦告诉记者，清明时节最想念的就是清明粑，小小一口，清香绵软，既有春天的味道，更有儿时满满的回忆。(完)
椿菜腊肉馅又是另一番滋味。住在思南县的“80后”刘伟是清明粑的拥趸，于他而言，春季时令“名品”香椿搭配腊肉，才是清明粑的经典馅料。
新鲜香椿经过沸水的洗礼，褪去紫衣，切成小段备用。锅里放入肥瘦相间的腊肉丁煸炒出油脂，加入香椿大火翻炒。腊肉与香椿的碰撞，仿佛是冬与春两个季节的交融。“烟熏腊肉配上春天的香椿，味道分明，但在清明粑的包裹下，吃进嘴里仿佛清风拂面一般，滋味妙不可言。”刘伟说。
用 插进胡桃的 里www在哪下载安装？用 插进胡桃的 里www好用吗？
作者: 兰州 🍞
网友评论更多
88 汉中z
有哪些装机方案，能够完美兼顾游戏与生产力需求？🍎🍏
2025-05-17 10:58:23 推荐
187****7901 回复 184****8435 ：如何选择合适的显卡，能够兼顾娱乐和生产力需求？🍐 来自榆林
187****9888 回复 184****4135 ：历史上有哪些如神一般存在的人物？🍑 来自商洛
157****1348 ：按最下面的历史版本🍒🍓 来自安康
26 韩城191
当名画《拾穗者》PK《千里江山图》，你觉得哪幅画在你心中更胜一筹？🍔🍕
2025-05-17 21:52:28 推荐
永久VIP ：你管这破玩意叫指针？🍖 来自华阴
158****9429 ：都说民国继承了清朝的法统，那么清朝的法统又源于何处？🍗 来自兴平
158****4446 回复 666🍘 ：《艾尔登法环》到底好不好玩？🍙 来自彬州
83 神木sv
火灾之后的巴黎圣母院，应该完全按古迹原样修复，还是应该根据现代建筑的技术加入新的元素？🍚🍛
2025-05-17 17:41:14 不推荐
子长og ：什么叫中国人的浪漫？🍜
186****8442 回复 159****7198 ：大模型时代的芯片机遇与未来 | 知乎AI先行者沙龙🍝