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人马野兽logo该论文介绍，目前的红酒酿造区主要集中在中纬度地区(如美国加州、法国南部、西班牙北部和意大利)，然而，由于气候变化影响着葡萄产量、葡萄采收时的成分以及红酒质量，红酒生产的地理分布也在发生着变化。

与此同时，11%到25%的现有红酒产区可能会随气温升高出现产量增加(如美国华盛顿州和法国北部)，并且更高纬度(如英国南部)和海拔可能会出现新的适宜地区。不过，这些适宜性的变化程度将极大取决于升温幅度。

例如，如果气候变暖超过2°C，到本世纪末，西班牙、意大利、希腊和美国加州南部可能有90%的传统沿海和低地红酒酿造区，会由于过度干旱和热浪频发而面临丧失适宜性的巨大风险。此外，41%的有不适宜风险的现有红酒产区，其未来将取决于有效适应措施的可行性。

论文第一作者兼通讯作者、法国波尔多农业科学院Cornelis van Leeuwen和同事及合作者一起，整理了全世界对红酒生产地理分布变化的看法，他们将每个大洲和它们的红酒产区按照气候驱动的特定条件细分为几个大区，如果全球升温超过2°C，估计现有红酒产区的49%到70%面临不适宜的巨大风险，实际比例取决于全球变暖的程度。具体而言，29%的地区可能会经历极端气候条件，如热浪频发和过度干旱，这会影响优质红酒的生产。